Les pêcheurs utilisent un filet (senne tournante et coulissante de surface) encerclant les bancs de thons rouges, au-dessus des grands fonds, la senne est ensuite refermée par en-dessous par l’intermédiaire de la coulisse. La senne tournante et coulissante se caractérise par une grande sélectivité et une capacité de maintenir le poisson vivant jusqu’à la fin de l’action de pêche. Les poissons sont gardés vivants pour être, ensuite, transférés dans des cages.