• Filets de sardine en marinade

    Pour 4 personnes Ingrédients : 8 filets de sardines Pour la marinade :1 citron, 1 tasse à café d’huile d’olive, 1 pincée de En savoir plus
  • Mousse d’oursins

    Pour 4 personnes En savoir plus
  • Friture de severaux

    Pour 4 personnes Ingrédients : 8 severaux Recette : Videz les severaux ( ou demander au pêcheur de les vider). Dans une poele faite chauffer En savoir plus
  • Thon rouge grillé

    Pour 4 personnes Ingrédients : 2 tranches de thon rouge de 350g à 400g chacune 1 verre d'huile d'olive 6 grosses tomates 1 En savoir plus
  • Ragoût de congre aux pruneaux

    Pour 4 personnes Ingrédients : 4 darnes de congre noir de 180g 4 carottes en rondelles 2 gros oignons émincés 1kg de pommes En savoir plus
  • Sardines farcies aux raisins

    Pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 1 kg de grosses sardines 300g de raisin blanc ou noir 100g de chapelure 2 jaunes En savoir plus
  • Rougets aux olives

    Pour 4 personnes Ingrédients : 4 rougets barbets de roche de 280g à 300g 1 petit bouquet de persil 1 gousse d'ail sans En savoir plus
  • Papillotes de maquereau à la provençale

    Pour 4 personnes Ingrédients : 4 beaux maquereaux 2 courgettes, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 8 olives noires dénoyautées, anis vert en grains, En savoir plus
  • Rougets barbets poêlés aux artichauts

    Pour 4 personnes Ingrédients : 8 rougets barbet portion 4 gros artichauts ou fonds d'artichauts 2 tomates huile d'olive un cube de court En savoir plus
  • Beignets de poutines

    Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de poutines bine fraîches 5 œufs sel et poivre du moulin ail, persil huile Recette : Rincer En savoir plus
  • Bourride de poulpe

    Pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros Poulpes 5/6 gousses d'ail un jaune d'œuf huile moutarde laurier, poivre Recette : Bien nettoyer le poulpe. En savoir plus
  • Poulpes en daube

    Pour 6 personnes Ingrédients : 2 gros Poulpes 2 carottes 1 grosse tomate 2 oignons 3 gousses d'ail 1/2 de cognac 1 verre En savoir plus
  • Saupes à la provençale

    Pour 4 personnes Ingrédients : Saupes 4 tomates bien mûres Farien Hachis d'ail et de persil Vinaigre Huile d'olive Sel , poivre du moulin En savoir plus
  • Ceviche de Dorade du Golfe de Saint-Tropez

    Pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros filets de daurade (2.2kg) fleur de sel poivre noir huile d'olive pour le jus acidulé : 3/4 En savoir plus
  • Rillettes de Maquereaux

    Pour 4 personnes Ingrédients : 2 maquereaux frais 150g de fromage blanc battu, 41 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 échalote ciselée, En savoir plus
  • Tellines des Saintes-Maries-de-la-mer à l'ail

    Pour 4 personnes Ingrédients :Tellines : 1 kgAil : 2 goussesHuile d’olive : 2 cuil. à soupeBouquet de persil plat : 0,5 Bouquet de basilic : 0,5 En savoir plus
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CRPMEM PACA

CRPMEM PACA

lundi, 09 avril 2018 00:00

Le Comité Régional des Pêches Maritimes et des Elevages Marins de PACA a lancé la suite du projet d’Unité d’Exploitation et de Gestion Concertée (UEGC) le 23 Mars 2018. La notion d’UEGC a pris naissance via le grenelle de la mer et la stratégie pour la mer et le littoral.  La première expérimentation fut menée sur le territoire varois entre 2012 et 2013 à l’initiative des pêcheurs professionnels. Fort de résultats positifs et d’engagement des partenaires, il a été décidé de poursuivre le projet sur un territoire plus large de Marseille à Cogolin.

Cette UEGC a été sélectionnée par le Groupe d’Action Locale Pêche Aquaculture des Iles aux Calanques (GALICA) ce qui lui permet de bénéficier d’un financement du Fonds Européen pour les Affaires Maritimes et la Pêche dédié au développement local jusqu’à fin 2020.

 

Fort de réunir un panel représentatif des acteurs concernés (pêcheurs de loisirs et sportifs, collectivités territoriales, services de l’état, scientifiques et parcs nationaux de Port Cros et des Calanques), cette réunion de lancement a été l’occasion de présenter le bilan de la première phase. 

Quatre axes de travail furent mis en place lors de la première expérimentation :

• Un groupe de travail sur les règlements prud’homaux de pêche ;

• Un groupe de travail Acteur pêche durable ;

• Un groupe de travail pêche professionnelle et non professionnelle avec une étude sur la Caractérisation de la pêche de loisir embarquée dans le Var ;

• Une étude dressant un état des lieux des différents usages maritimes de loisirs dans le Var.

 

Concrètement, cette UEGC a pour objectif d’associer les pêcheurs et les autres usagers afin de partager un constat, de définir les objectifs communs à long terme (environnementaux, sociaux et économiques) et de proposer des mesures adaptées. 

 

Comme l’explique Christian MOLINERO, Président du CRPMEM PACA :

 «Nous sommes arrivés à une étape où la concertation s’impose à tous, afin de porter le constat le plus juste possible sur l’état des ressources halieutiques de nos côtes dans le but de mettre en place des mesures de gestions adaptées à notre pêcherie pour en garantir sa pérennisation. La mobilisation des différents acteurs locaux est forte, notamment les associations d’usagers très intéressées par la démarche de se retrouver sur des projets communs avec la pêche professionnelle. La mer et toutes ses richesses ne nous appartiennent pas : tous, nous n’avons que la jouissance de l’usufruit. Notre responsabilité et notre devoir sont de préserver ce bien pour les générations futures tout en assurant la continuité de nos activités, pour leur léguer aussi, notre passion et nos connaissances de ce monde qui nous fait vivre et rêver. »

jeudi, 29 mars 2018 00:00

La prévention est l’ensemble des moyens utiles, pratiques et efficaces qui permettent d’augmenter le niveau de sécurité d’une entreprise.

Les stages proposés par l’Institut Maritime de Prévention ont pour objectif de contribuer au développement d’une culture prévention en rassemblant les acteurs de la prévention, internes ou externes à l’entreprise maritime.

En 2018, deux stages d’une durée de deux jours seront organisés :
• les 29 et 30 mai à Lorient
• les 13 et 14 novembre à Marseille

Seront développés durant ces deux jours les thèmes suivants :
• La démarche générale de prévention
• L’évaluation des risques professionnels
• Les Équipements de Protection Individuelle (EPI) utilisés dans le maritime
• La prévention du risque de chute à la mer

Ces stages sont ouverts à l’ensemble des acteurs du monde maritime : salariés, employeurs, administrations, organisme à vocation sociale...

Les frais pédagogiques de ces sessions sont pris en charge par l’ENIM.
Les autres frais liés au transport, repas et hôtel sont à la charge du stagiaire.

Pour vous inscrire, merci de bien vouloir Cliquer ici

samedi, 17 février 2018 00:00

Si vous voulez faire des aménagements sur votre navire (sous réserve de l’avis du centre sécurité) ou si votre moteur doit être changé, il faut faire une demande de Kws ou d’UMS.

Vous savez que la réforme des PME avait pour objectif de libérer des Kws et des UMS. Il ne faut pas que de nombreux Kws soient libérés en PACA, sans qu’il y ait des dossiers de demande déposés dans notre région.

Les priorités sur les traitements de dossier en PACA :
- Demande sans impact sur le contingent (les 1 pour 1, navires qui ont coulé etc.) ;
- Première installation ;
- Dossiers examinés dans le cadre d’un licenciement économique ou d’une restructuration d’entreprise en raison de dispositions règlementaires.

En plus, des conditions de délivrance des PME prévues par le code rural, des critères de recevabilité supplémentaires sont exigés en PACA:
1- Le port d’exploitation doit relever du ressort territorial de la commission d’attribution,
2- Le navire actif objet de la demande doit avoir un permis de navigation valide ;
3- Le demandeur, personne physique, doit être à jour de sa visite médicale et n’être ni déclassé, ni inapte ;
4- Le demandeur, personne physique, doit disposer des titres de formation professionnelle nécessaires à l’activité envisagée ou présenter un projet de décision d’effectif conforme à la réglementation.

Pour chaque critère de priorité, le classement des demandes est effectué en fonction de :
- l’âge du marin demandeur ou du représentant de la personne morale (les plus jeunes sont favorisés) ;
-  pondéré par le nombre de Kws et/ou d’UMS demandé (celui qui demande le moins est favorisé)
-  le nombre total de navires armés en pêche du demandeur (celui qui a le moins de navires est favorisé).

Pour vous aider à remplir le formulaire joint au bulletin, nous vous proposons des réunions d’information :
- Mardi 20 février, 14h à Antibes au CDPMEM.
- Vendredi 23 février, 14h30 à Marseille au CRPMEM PACA - 26 quai de rive neuve.
- Mardi 27 mars, 14h à Toulon au CDPMEM.

vendredi, 19 janvier 2018 00:00

Vous pouvez consulter l'offre de stage du Gis Valpena ici

vendredi, 22 décembre 2017 00:00

Complémentaire au site internet de l'ENIM, un espace personnel sera accessible via l'onglet " ACCES ESPACE PERSONNEL" de la page d'accueil de www.enim.eu.

Ce nouveau service permettra d'effecteur de nombreuses démarches telles que :

  • déclarer les maladies à bord, accidents à bord ou accident sur le trajet,
  • retirer et déposer des documents sur la santé , la retraité ou l'action sociale,
  • obtenir des documents (bulletin de retraite, aide au chauffage, attestations fiscales, secours pour frais d'obsèques etc.),
  • consulter et modifier des informations,
  • poser des questions à des conseillers ENIM et joindre des pièces.
vendredi, 24 novembre 2017 00:00

Pour 4 personnes

Ingrédients :
Tellines  : 1  kg
Ail  : 2  gousses
Huile d’olive  : 2  cuil. à soupe
Bouquet de persil plat  : 0,5  
Bouquet de basilic  : 0,5  
Poivre
 
Recette :
Rincez les tellines. Faites-les ouvrir 2 min sur feu vif. Réservez au chaud.
Rincez et ciselez le basilic et le persil. Pelez et émincez l’ail finement
Faites revenir l’ail dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez les tellines et les herbes ciselées, poivrez. Faites chauffer quelques instants. Servez sans attendre.

mardi, 06 septembre 2016 00:00

La réglementation ne vise que les sacs remis aux consommateurs (et non les sacs remis entre professionnels).

Les sacs utilisés pour emballer une denrée alimentaire en vrac, c’est-à-dire les sacs qui sont directement en contact avec le poisson, ne sont pas considérés comme des sacs de caisse.
Dès le 1er janvier 2017, seuls les sacs biosourcés (avec une teneur en matière végétale qui augmente progressivement dans le temps) et compostables pourront être utilisés pour cet usage.
La teneur biosourcée minimale des sacs en matières plastiques à usage unique :
30 % à partir du 1er janvier 2017 ;
40 % à partir du 1er janvier 2018 ;
50 % à partir du 1er janvier 2020 ;
60 % à partir du 1er janvier 2025.
Des entreprises françaises (SPhere, Barbier, Limagrain, Bagherra, Styl-Pack, La Française des Plastiques…) produisent déjà ce type de sacs.

En revanche, les sacs utilisés pour emballer un ou plusieurs produits déjà emballés (que ce soient dans des sacs plastiques ou dans d’autres types d’emballages) sont considérés comme des sacs de caisse :
 Ils sont donc interdits à compter du 1er juillet 2016 si leur épaisseur est inférieure à 50 µm/micron (quelque-soit leur composition : biosourcé ou non et leurs caractéristiques : compostables ou non).
(source : décret n° 2016-379 du 30 mars 2016 relatif aux modalités de mise en œuvre de la limitation des sacs en matières plastiques à usage unique)

 

mardi, 06 septembre 2016 00:00

Pour les revalidations de brevet, il vous faut connaître exactement les brevets dont vous disposez. La meilleure solution pour cela est de vous adresser au service formation de la DIRM. Pour vous aider, il y a, au minimum, un référent formation, par département :


Bouches-du-Rhône :
- Mme Guillaumel : 04 91 39 69 83
- Mme Deriu : 04 91 39 69 85
- Mme Albertini : 04 91 39 69 86
- M. Paradelo : 04 91 39 69 87


Var :
- M. Artaud : 04 89 96 43 17


Alpes-Maritimes :
- M. Besch 04 93 72 73 96

vendredi, 23 octobre 2015 00:00

Si vous souhaitez être destinataire d'un exemple de décision unilatérale de l'employeur ou de courrier du salarié, n'hésitez pas à nous en faire la demande. Ceux-ci sont indispensables pour déroger à cette obligation à partir du 01/01/2016.
Nous pourrons vous transmettre les versions rédigées pour les salariés du CRPMEM PACA.


PS : La note sur l'obligation de complémentaire santé envoyée le mois dernier est toujours disponible au CRPMEM PACA.

jeudi, 16 juillet 2015 00:00

Le CRPMEM PACA propose des permanences pour vous accompagner afin de débuter votre activité de chef d’entreprise (démarches administratives). Un professionnel se met à votre disposition pour vous apporter les informations nécessaires à un bon démarrage!
contactez-nous au 04.91.56.78.33

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Comité régional des pêches maritimes et des élevages marins de PACA

crpmem pacaLe Comité Régional des Pêches Maritimes et des Elevages Marins de Provence-Alpes-Côte d’Azur (CRPMEM PACA) est un organisme interprofessionnel de droit privé dont sont adhérents tous les professionnels qui pêchent, élèvent et récoltent (hors conchyliculture) sur l’espace maritime.

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